Veilig voedsel | Roelina Dijk
microbiologische principes, chemische en fysische factoren
Veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten Voeding & Diëtetiek. Het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. Daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen.
Alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. Verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
€36,51
In Stock
News Reviews
We hebben nog geen externe links voor dit boek. Help je ons een handje?
Boekinformatie
ISBN | 9789024445936 |
---|---|
Aantal bladzijden | 208 |
Afmetingen | 242 x 169 x 15 mm |
Afwerking | Paperback / softback |
Uitgever | Boom |
Auteur | Roelina Dijk (auteur) |
Geïllustreerd | Neen |
Druk | 1 |
Datum van uitgifte | 28-07-2022 |
Misschien ook interessant
-
Nieuw !
De hart / hoofd connectie | Janneke Wittekoek
€21,98 Vooraf bestellen -
Nieuw !
De schildklier | Bruno Lapauw
€24,99Altijd moe? Of net een opgejaagd gevoel en een hoge hartslag? Er maar niet ins lagen om te vermageren? Of gewicht verliezen zonder dat je weet waarom? Rillen van de kou? Zweten? Het kunnen allemaal symptomen zijn van een verstoorde werking van de schildklier. Ongeveer één op ti ...Vooraf bestellen -
Nieuw !
Pareltjes uit de ouderenzorg | Mirjam Foekema
€17,50Dag in, dag uit wordt er door verzorgend en verplegend personeel met veel passie voor onze ouderen gezorgd. Soms gebeurt dit in hun eigen woonomgeving, soms in een instelling zoals het verzorgingshuis, verpleeghuis of woonzorgcentrum. In de huidige tijd staat de ouderenzorg onde ...Lees meer -
Nieuw !
Overvloed | Ineke Van Nieuwenhove
€22,99Lees meerOok vaak zin om een vakbondsactie tegen je hormonen te starten? Last van vermoeidheid, een onregelmatige cyclus, plotse gewichtstoename, PMS? Je bent zeker niet de enige: steeds meer vrouwen kampen met een hormonale disbalans. Niet alleen slikken we al vanaf jonge leeftijd de ...
-
Nieuw !
Handboek POH-GGZ
€71,95Vooraf bestellenDit boek biedt een leidraad voor de dagelijkse werkzaamheden van de POH-GGZ. Deze herziene versie van het Handboek POH-GGZ is geactualiseerd, verdiept en uitgebreid. Het biedt een overzicht van de belangrijke thema’s en patiëntgroepen die de generalistische POH-GGZ z ...
-
Nieuw !
Specialistische verpleegkunde – Leerboek ambulancezorg
€99,96Vooraf bestellenDit boek helpt zorgprofessionals om elke acute zorgvraag van een antwoord te voorzien. Het beschrijft de totale ambulancezorg, vanaf de melding tot aan de overdracht, en is geschikt voor scholing en bijscholing van alle zorgverleners binnen de acute zorg. Het richt zich specif ...
-
Nieuw !
Kom je ook? | LotteLust
€16,99Vooraf bestellenDuik met LotteLust in de zinderende wereld van het orgasme. "Kom je ook?" is speciaal voor mensen met een vulva, maar eigenlijk gewoon voor iedereen: you’re invited!
-
Nieuw !
Handboek systeemziekten | Daniel Blockmans
€44,95 Vooraf bestellen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen