Common food | Rachid Lamrabat

De verbindende kracht van de foodretail

0 recensie

Hoe krijgen we iedereen samen aan tafel?
Dat begint in de winkel.

De tijd dat we alleen maar aten om te overleven is al lang voorbij. Eten is genieten en samenkomen. Eten klaarmaken is experimenteren en jezelf uitdrukken. De exotische keuken is een prachtige inspiratiebron die onze foodcultuur inspireert en verrijkt.

Maar die gretigheid om nieuwe smaken te leren kennen staat in schril contrast met het beperkte aanbod van wereldse producten in onze klassieke supermarkten. Consumenten met een migratieachtergrond hebben geen uitgebreid en gevarieerd keuzeaanbod en kunnen bijgevolg niet inhaken op de moderne consumptietrends. Retailers laten daarmee een enorme kans liggen.

Common food toont hoe je als retailer de inhaalbeweging kunt maken en een assortiment creëert dat de ene groep een thuisgevoel biedt en de andere een exotische beleving bezorgt. Het komt erop aan tot “common food” te komen, waarin elke consument zich kan vinden, en als maatschappij samen aan tafel te schuiven.

Lees meer
toeklappen

€19,99

Dit boek is nog niet verschenen of in herdruk. U kan het wel al bestellen.

Toevoegen aan boekenplank
Artikelnummer: 9789401470247 Categorieën: , ,
Niet ingelogd? Maak snel uw gratis account en maak uw eigen boekbesprekingen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

In het nieuws

Boekinformatie

ISBN 9789401470247
Aantal bladzijden 96
Afwerking Paperback / softback
Uitgever Terra - Lannoo, Uitgeverij
Leverbaar vanaf 28-04-2021
Auteur Rachid Lamrabat (auteur)
Geïllustreerd Neen
Druk 1
Datum van uitgifte 27-04-2021

Misschien ook interessant