Boulangerie. | Hidde de Brabander

Geuren, kleuren, smaken en texturen - het ultieme handboek voor brood

49,99

In Stock

In het nieuws

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen

News Reviews

We hebben nog geen externe links voor dit boek. Help je ons een handje?

Boekinformatie

ISBN 9789021584683
Aantal bladzijden 224
Afmetingen 271 x 201 x 26 mm
Afwerking Hardback
Uitgever Kosmos Uitgevers
Auteur Hidde de Brabander (auteur)

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt en is regelmatig te zien op televisie. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.

Ook is hij auteur van onder meer de boeken Patisserie., Chocolaterie., Glacerie. en Boulangerie.

Geïllustreerd Neen
Druk 1
Datum van uitgifte 17-11-2022